植物学特征

豆蔻为多年生丛生草本。根茎匍匐、粗壮。叶二列、几乎无叶柄，叶片披针形，先端尾尖，基部楔形，两面无毛。花序从根茎上抽出且常半掩于土中，倒卵形至倒锥形，土黄色，先端圆形至平截；苞片椭圆形，纸质，边缘较薄，有疏长柔毛。花着生于苞腋、花冠较萼管略长，白色，3裂，狭椭圆形；唇瓣长圆形至倒卵形、白色，先端圆形或近平截，2浅裂，中肋略加厚，有2条紫红色条纹，先端常呈桔黄色；雄蕊1个，药隔附属体3裂；子房下位，被毛。蒴果土黄色或间有棕红色，近球形，3棱，被柔毛，先端钝尖，花被缩存。种子多角形，棕红色，芳香。全年开花，盛花期为4～6月，盛果期为7～9月。种子千粒重为15～16.4g。

繁殖技术

豆蔻成熟的种子出苗率可达76.66%，而未成熟的种子仅达36.73%。采收后立即播种，出萤率可达25.7%；不同的处理及种子贮藏方法对种子发芽有显著的影响。播种前种子催芽，可提早出苗及出苗整齐。分株繁殖宜选健壮、无病虫害的5年生以上的株丛，剪取其中根茎相连、有2～3个地下茎的一小丛作种苗。