油橄榄是世界上著名的木本油料树种，它用途广泛，果实可榨油、做罐头、蜜饯。主栽品种：佛奥、鄂植8号及莱星等作为主栽品种时，可用配多灵、城固32作为授粉品种。授粉品种配置关键是主栽品种与授粉品种的花期要一致，果实成熟期相近，且长寿、能年年开花、花粉量大、授粉亲和力强。

整地

    实行预整地，平地或缓坡地可进行全垦整地。不论是荒地、熟地、林地，整地前都应挖掉杂草灌木，清除残桩残物，全面深翻土壤。土壤深翻最好同土地平整和土壤改良相结合进行，深度根据土壤和杂草分布一般为30～40cm，山区为30～35cm，平地35～40cm；坡度在15°以上的山坡地，采用带垦或穴垦，应沿等高线修建成梯田，开挖好蓄水排水沟；种过茄科作物的园地先种植1—2年其它禾本科或豆科植物，再种植油橄榄。

栽植时间

    栽植最佳时间为春季的3月上旬至4月中旬；也可在秋季的10月下旬至11月中旬，苗木停止生长前。

栽植方式

    栽植前对苗木进行分档、挂牌标记，将苗木规格大小一致的苗木栽于同一地块，便于林相整齐和后期管护。平缓地块可采取“长方形”或“正方形”配置；坡地采用错位栽植方式，呈“三角形”配置，以利于水土保持。

栽植方法

    在整好的地块上按预定株行距确定栽植点，然后以栽植点为中心挖塘80cm×80cm×80cm或Imxlmxlm，每塘内施30～50kg的堆肥或圈肥，磷肥1～2kg，钾肥0.25～1kg；酸性土加施1kg熟石灰，较粘重土壤可加入部分砂粒回填，深浅应与苗木人土深度或容器高度相一致，然后将苗木植于塘中填土压实，浇足定根水。为防止树盘板结，待水干后在树盘内覆盖木屑或谷草，也可用塑料地膜覆盖，这样有利于提高地温促进根系愈合生长，提高成活率。定植结束后应立扶杆，用绳将苗干栓在扶杆上，以免被风吹伤或倒伏。

施肥

    施肥遵循“重施基肥，适当追肥，以有机肥为主、化肥为辅，氮、磷、钾、钙综合平衡”的原则。保水性能好的土壤一年“一基二追”；对水肥流失严重的砂壤土或砂土坚持少量多次施肥，一般在同等施肥情况下，追肥次数可增加到3～4次／年。

农家肥

    农家肥有一个腐熟的过程，其肥效慢、肥期长，所以每年秋冬的11～12月施用，其方法是在幼树距离树干20～30cm向外挖环形沟，宽20cm，深20cm；大树以树冠投影面向外挖环形沟，深度10—30cm，宽10—30cm；把生草、秸秆放人最底层，在其上施人农家肥和表土混合层，盖土压实，作盘、浇水。

追肥

    从油橄榄的需肥特性来看，一般在萌芽开花期（3—4月）和果实硬化期、油脂转化期（7—8月）是追肥最佳时间，每年追肥不能过晚，特别冬季有冻害地区，9月中旬以后施肥会引发晚秋稍木质化差、冬季容易产生冻害等问题。3～4月以速效氮肥为主，7～8月以氮、磷、钾复合肥为主；方法以叶面喷施、沟施为主。

    此外，油橄榄对硼的反应比较敏感，发现缺硼症状后，除对缺硼树根部土壤施用硼砂外，还应用1%的硼砂水溶液连续喷洒树体，直至植株缺硼症状消除。

浇灌

    栽后遇干旱，定植穴表土发白、树叶萎焉要及时浇水。迪庆地区干雨季分明，冬、春季雨水少，蒸发量大，经常处于干旱状态。为使油橄榄丰产必须浇水灌溉，特别在每年的4～5月间开花坐果期，油橄榄需水量占全年的70%，这时浇灌有利于减少落花落果从而提高产量。

    浇灌的方法有：滴灌、喷灌、穴灌。

补植

    栽植后要进行全面检查，发现枯死或成活希望不大的苗木，应及时用相同品种容器苗补上，以确保合理密度和均匀分布。

松土除草

    树冠下的土壤为油橄榄根系着生地，它的结构和质地好坏直接影响着油橄榄的生长发育，因此树冠下的土壤要保持疏松、透气、无杂草，以促进根系生长。要适时做好中耕除草，特别是4～9月，气温高、降雨多、杂草萌生快，土壤易板结，中耕深度以不伤根系为主；同时做好树穴周围培土，培土厚度根据土壤类型和根系深浅而定。

修枝整形

    定形修剪是为了培养骨架坚强、开张适度、布局合理、生长均衡，利于早产、丰产，同时便于培育理想的树形。油橄榄长势旺盛，一般在定植前进行定干整形，可提早1—2年开花结果，且易培养理想的树形。果树丰产要常修剪，一般油橄榄修剪时间在每年的12月到翌年2月底，春剪主要对冬季之后的树形进行完善和修剪，抹除多余无用的萌芽；秋剪多在8～10月进行，采用摘心的方法控制。

    修剪整形主要是控制主干的高度和骨干枝数目，以轻剪为主，多留辅养枝，培养低矮强壮和均衡的骨架，尽早形成树冠。选留一、二级主枝和侧枝，剪除病枝、弱枝和扰乱树形的徒长枝；适量疏除过密枝、重叠枝、交叉枝，适当短截延长枝、过旺枝，多留水平枝、向外枝；尽量保留辅养枝和小枝。

    树形可根据立地条件及经营目的而定，主要有开心形、疏散分层型和单网锥形。

病虫害防治

    常见的病虫害为青枯病、叶斑病、金龟子虫害等。防治措施主要包括清除病枝、叶进行毁烧，用1%波尔多液、40%可湿性多菌灵等药物喷洒防治；同时要做好清园T作，冬季用生石灰进行刷白，对种过茄科蔬菜的园地，应在油橄榄栽植前1～2年先改种豆类或其他粮食作物，再种油橄榄，防止青枯病发生。