选地整地

白术林下栽培整地是关键，苗床应选在未重茬的田块。一般在第1年的秋冬季节进行秋耕或冬耕。耕地前施发酵的有机肥11.25～22.50/公顷，同时要配合追施防地下害虫的农药。犁地时不要伤着周围的果苗，地要犁得早，耕得深，深度一般保持在13～15cm之间，秋冬严寒让其自然风化土质。播种前要再细耙l遍，对于田间杂草、树叶要捡出集中进行焚烧。

播种

播种方式可以采用撒播或条播，时间一般为3～4月，以条播为主。条播前要在林间整好畦，整畦时要注意保护好周围的果苗。单畦宽130cm、高40cm长以地块为准。北方条播白术主要用小麦精播机或中药材播种机械为主。条播用种量90～105kg/公顷，播种深度不要太深，落种在土下3cm左右即可，播种时播种机械可以边播边镇压。

播种要要保持土壤湿润，以利于出齐苗。天气干旱时应及时浇水。幼苗出土时要结合田间除草进行间苗，对于弱苗、密苗要及时拔除。

种子采收

当白术药球变白后，立冬前后即可连根拔起，将药球与根茎分别处理。药球可以集中脱粒收集种子，根茎（子药）可以进行移栽，也可以集中储藏或者药用。

林间整地移栽

子药一般当年10月下旬或Il月下旬收获。子药可边收边移栽或收获后集中储藏待翌年34月进行移栽。移栽越早，植株根系越发达，生长越健旺，抗旱力、吸肥力就越强，当年产量越高。

一般霜降前即可整地，整地时要施足底肥，施发酵的有机肥30t./公顷左右。施肥后，田块要及时翻耕、整平、耙碎。栽移前要在林间用开沟机封垄，垄宽1.2m左右，垄高30cm左右，垄长以田块地形而定。垄越大越利于排涝，更利于白术根茎生长。

移栽时用子药5250～6000kg/公顷。移栽前用灭杀地下害虫的吡虫啉和杀菌的蓝盾兑水混合集中喷洒子药，经晾晒后再进行栽植。平均株行距为25cmx18cm，深度5～6c:m。为提高产量，移栽白术可以适当密植。3中耕除草

每年5～6月田间杂草生长很快，为减少杂草与白术争水争肥，应每隔15d除草1次。7～8月正是白术根茎生长的旺季，每个月要除草2～3次。拔草时要选择晴天天气，雨天或露水未干时不要除草，否则白术根茎极易感染病害。

追肥

当白术植株花蕾出现时可追肥1次，于雨前施复合肥450kg/公顷左右或晴天施于畦沟间再浇水。

除蕾

花蕾要消耗大量养分，除留种外要一律进行摘除。每年67月当花蕾出现后要及时进行摘蕾，否则将影响块茎的形成和膨大。除蕾结束后要再重施1次肥料，可施饼肥1500kg/公顷左右或含磷复合肥450kg/公顷。

采收与加工

采收

采收要适时，过早、过晚都影响白术的品质，以当年10月下旬或11月中旬，白术茎叶开始枯萎时采收为宜。采收时要对块茎进行分级分类存放。

加工

采收后的鲜白术可以进行烘干或者晾晒，皖北大多采取烘干方式进行加工。可以自制煤炉进行烘制，将鲜白术放在铁网上，网下用燃煤或者锯未等燃料进行烘烤。烘烤时每次可放鲜白术150～200kg，这样更有利于操作。要及时上下翻动白术，防止夹生。烘后的白术要进行分类堆放，让其在室内阴干为止。为提升成品价值，可以切片加工制成中药饮片，再进行重新分级包装存放。

其他注意事项

一是移栽前要对子药药物杀菌及杀虫处理，以防止子药伤口感染。育苗及林下栽培要早，既利于早出苗，又利于提前生根壮苗。二是林下种植白术，要做到既不伤害林果幼苗，又要利于白术生长。林果可以为其遮阳，防止高温，宽、高垄可以防止阴雨连绵天气土质过湿，及时清沟沥水更有利于白术的生长。三是林下种植白术平时也要对果树进行药物喷雾，可防止病虫害发生，并能有效进行杀菌。