知母又名毛知母、肥知母，为百合科知母属植物。知母为常用中药，以地下的根状茎入药，具有清热、滋阴、润肺、生津等功效。主治高热烦躁、口渴、肺热咳嗽、糖尿病等症。知母为多年生草本，喜气候温和，耐寒、耐旱，以土质疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土种植为好。阴坡、土质黏重、排水不良的低洼地不宜种植。现将标准化栽培技术介绍如下：

选地整地

种植知母宜选择土质疏松、肥沃、排水良好且阳光充足的地块种植，以沙质壤土或含腐殖质较多的壤土为好。选好地块后，深翻25～30cm，每亩（667㎡，下同）施入氮磷钾含量各15%的复合肥lOkg、圈肥4000kg，翻入土中作基肥。施肥后，整平耙细，作成1.3m宽的高畦栽种，畦沟宽40cm，四周开好排水沟，以利排水。

播种

选3年生以上、无病虫害的健壮植株作采种母株，将秋天采集的成熟果实脱粒、精选、晒干，沙藏到翌年春天播种。播种前先将种子催芽，待70%的种子发芽即可播种。春播于4月中旬进行。播种时，在整好的畦面上，按沟深2cm、行距20cm的规格开浅沟，将己催好芽的种子均匀撒入沟内，覆土盖平，保持土壤湿润。当幼苗秋后形成分蘖后即可移栽。移栽时，按沟深4～5cm、行距20cm，株距5～7cm的规格开沟定植，栽后覆土、压实、浇水。

间苗、定苗

当苗高4～5cm时间苗，去弱留强；当苗高lOcm时，按株距4～5cm定苗。

松土除草

间苗后进行第1次松土除草，松土要浅，杂草要除尽。定苗后进行第2次松土除草。

追肥

苗期每亩施入腐熟人畜粪水1500kg，以促苗壮；生长中后期，每亩施入充分腐熟厩肥和草木灰各1000kg。

排灌水

封冻前浇一次越冬水，以防冬季干旱；春季萌发出苗后，若土壤干旱，应及时浇水。雨后及时疏沟排水。

除薹

知母播后第2年开始抽薹开花，消耗大量养分。除留种田外，于开花前剪除花薹，以促使地下根茎粗壮、充实，提高产量。

采收加工

播种后第3年，春天抽薹前或秋后采挖质量最佳。加工时，将挖取的根茎，趁鲜剥去外皮，不能沾水，然后用硫磺熏3～4小时，切片、干燥即成知母肉或叫光知母；将秋季挖取的根茎，去掉芦头，洗净泥土，晒干或烘干，再将过筛细沙放入锅内，用文火炒热，然后将毛知母放入锅内，并不断翻动，炒到能用手搓去须毛时，再把根茎取出置于簸箕（或竹匾）内，趁热搓去须毛，然后洗净，闷润，切片后即成毛知母。知母肉以肥大、坚实、色黄白、嚼之发黏者为佳；毛知母以根条粗、肥大、质坚实、断面黄白色者为佳。