油甘，又名余甘子，大戟科余甘子属落叶性乔木果树，主要分布在广东、广西、云南、福建、海南等热带亚热带地区。油甘作为一种药食两用水果，被国家列入“既是食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一，在食品加工、药品、化妆品等诸多领域有广阔的应用前景。

主要果品特性

甜种油甘属中迟熟品种，枝条2月中旬开始抽梢现蕾，3月上旬～4月上旬开花，4月下旬～5月上旬陆续坐果，6月幼果开始膨大，成熟期为9月中下旬～10月，大小年一般不明显。果色绿色偏黄，果皮肉质，表面光滑有光泽，呈扁圆形，果实纵径1.08～2.2cm，横径2.3～2.9cm，有不明显的6棱。果实核重1.08g，平均单果重12.3g，可食率91.2%，可溶性固形物12.5%左右，鲜食果肉清脆，回味甘甜。在适宜气候条件下种植，坐果率高。

栽培技术要点

科学建园

选择向阳坡地建成水平梯田，挖种植穴50cmX50cm×50cm，用草皮泥或表土回填。每667m2定植60～80株，旱瘠地株行距2.8mx3m，定植80株；肥沃地株行距3m×3.2m，定植70株。

加强施肥管理

油甘施肥，大多数果农仅在开花后见果施1次肥，导致油甘产量不稳定，形成大小年结果。根据油甘花果发育和新梢生长的物候需要，全年应施肥3次：第1次为春梢肥，以氮肥为主，配合磷钾肥，成年树株施肥量0.5～0.6kg，以春未施用为宜，防止春梢旺长而不利于坐果；第2次为壮果肥，以8月中旬～9月上中旬施用为宜，以磷钾肥为主，配合氮肥，株施0.75～0.8kg;第3次为果后肥，以采果后12月上旬施用为宜，株施腐熟粪肥20～25kg，或复合肥1.0～1.2kg，目的是恢复树势，促吐健壮的秋梢，以利于来年丰收。

垦复及修剪

冬季垦复，铲除杂草，搞好水土保持，增施有机质肥料，如草木灰、火烧土和猪牛粪等。修剪主要在采果后和冬季进行，修剪原则以轻剪为主，尽量保留枝梢，重点是剪除荫蔽枝、短截顶部枝和疏剪侧枝，以利于矮化和通风透光，形成开心形披状树冠，促进坐果，提高果实品质。

促进冬季休眠与花芽分化

由于近年来出现的暖冬新气候，往往造成壮旺的油甘果园冬季落叶不彻底，从而影响油甘的休眠与花芽分化。为此，我们开展乙烯利对油甘成花量的影响试验，试验植株为8年生油甘树30株，时间为2016年12月15日，处理方法采用40%乙烯利，配制成300ppm和400ppm，设置清水对照，分别进行喷雾处理，重复11次，每个处理喷5株树。2017年4月5日调查成花量，每个处理随机调查30～50cm长的枝段15条，计算雌花数。结果表明，“冬至”前后喷雾300ppm乙烯利，可以提高成花量26.0%；用400ppm乙烯利喷雾，可以提高成花量30.3%，平均可以提高成花量28.2%。

综合防治病虫害

甜种油甘的病虫害主要有蚜虫、粉蚧、卷叶蛾和炭疽病等。病虫害防治应坚持预防为主、综合防治的原则，注重农业防治，做好清园工作，消灭越冬虫源菌源，科学使用高效低毒化学药剂。蚜虫的防治抓住两个关键时期，即开花期前和春梢嫩梢期，开花前喷药1次，春梢期喷药l～2次。粉蚧主要于6月开始为害果实，虫害发生初期要及时喷药。两种害虫都可用10%吡虫啉10g+水50kg喷雾。新梢期与果实生长期时值高温多雨，容易发生蚜虫、卷叶虫、炭疽病和煤烟病，应经常检查，适时用10%氯氰菊酯1000～2000倍液，配合73%甲基托布津1000倍液喷雾，效果良好。

科学采收

甜种油甘花期长达1个多月，果实成熟有先有后，生产上应坚持分期分批采摘，先熟先采，后熟后采，轻采轻放，从而提高产量，增加经济效益。