繁殖方法

苦菜主要有种子繁殖与根状茎繁殖。种子繁殖一般9月下旬～10月中旬，瘦果冠毛变褐、种子呈棕色或黑色时采收，经晾干、揉搓、筛净后装布袋置阴凉处备用。种子有休眠期，春播需冬藏或低温处理。小陇山林区及天水地区在3月中下旬播种，播种前深耕整地作畦，畦宽1.0～1.2m，使土细疏松平整，每亩施基肥2000～3000kg，用种子0.5～0.8kg，播撒时用钙镁磷肥、草木灰或细土拌匀种子，进行条播或撒播，上覆土0.5～1.0cm，轻压上覆薄膜，浇透水。出苗10天后施稀人粪尿或0.3%～0.5%的尿素溶液，苗期施2～3次，及时除草。根状茎繁殖前作畦。在春、秋季挖取根状茎，切成8～15cm茎段，按行距30cm开5～8cm深的沟，将根茎顺沟平放，株距16cm，上覆土5～8cm，轻压，浇透水。出苗后追肥2～3次，及时除草。

栽培管理

苦菜栽培时要施足基肥，生长期及时追肥，每采收1次施人粪尿1500kg以促进生长，使叶面增厚增大。保持土壤湿润，天旱及时浇水，以防叶片老化无法食用。苦苦菜要及时采收，在抽蔓开花前，可多次采收嫩茎叶，采后马上浇水，并追速效性氮肥。4前景展望天水及小陇山林区周边苦苦菜目前主要以采挖野生资源为主，因其资源丰富，可采挖食用期较长，还未有人工栽培及加工产品出现。上市时间主要在了6月，宾馆酒店因资源虽广却供应不稳定，上菜较少。苦菜，作为我国极为平凡普通的野生蔬菜，具有极强的适应性与生命力，同时又具有良好的食用及药用性能，是优质的保健食品。对于现代绿色化、无公害化的食品要求，苦菜的栽培与加工发展无疑具有极大的潜力。