甜菜，又称恭菜，也被称作若蓬菜。幕科，二年生草木植物。主根为肉质块根，含糖质。甜菜的块根是制糖的主要原料，同时也是一种很好的饲料，是我国主要糖料作物之一。

选地与整地

选地优质地块是保证甜菜高产的基础和前提。所以说，甜菜种植一定要选择土壤肥沃、地势平整、排水良好，而且最好是四年以上没有种过甜菜的小麦、玉米、马铃薯、瓜菜等茬口，以避免重迎茬。选地时要避开排水不畅的低洼地、易旱地和地下害虫与根腐病较严重的地块。另外，四年内施用过绿黄龙、豆黄龙、普施特等除草剂的地块禁止种植甜菜，不然，会对甜菜产生很大的药害。

整地甜菜是深根作物，因此，整地时要深松浅翻，达到上实下暄。最好选择秋整地，而且是连续作业，及时镇压，保住墒情。深松应达到35cm，打破犁底层，使得土层松软，避免有夹干层和大的土块。

良种选择及处理

应选择优质、高产、抗逆性强、含糖量高的品种。播种前需要晒种2～3d，以提高发芽率。在药剂处理时，可选用甲基硫环磷1kg兑水50kg配制成药液，可浸泡种子50kg,经24～36h浸泡，能有效防治苗期的虫害。3播种适时早播能有效延长甜菜的生长期，保证甜菜获得高产。实践证明，在播种条件适宜的情况下，如果播期向后推迟一天，使甜菜减产20～40kg。因此，必须要结合木地的气候条件，选择最佳时间播种，以免延误农时。适时早播不但可以延长甜菜生长期、提升产量，而且还能抓住墒情利于出全苗与壮苗，同时增强其抗病虫害与抵御霜冻的能力。

播种后要及时进行镇压，这样会使得种子与土壤接触紧密，从而利于土壤下层的水分上升。在镇压的时间与方法上，应根据土壤的实际状况而定。土壤粘重、含水量大，可轻微镇压;反之，土壤较为干燥疏松，孔隙度较大，加之天气干旱，则要立即进行镇压，而且压实程度要重一些。4合理密植合理密植是保证甜菜获得高产的重要措施。有效的合理密植能使甜菜充分利用土壤中的养分和肥料的吸收率，同时降低水分的蒸发，促进光能的利用，以其达到高产的目标。实验证明，种植密度在3000株左右时，亩产约为3.8t左右;种植密度在6000株左右时，亩产约为4.4t左右，两者相比，亩增产600g。由此可以看出，增产效果明显。一般情况下，我省甜菜的最佳种植密度约为5500～6000株之间，行距约66cm，株距约18cm。

科学施肥科学而有效的施肥就是优质农家肥与化肥混合施用。氮、磷、钾实施合理配方;底肥与种肥结合施用。优质农家肥每亩不少于2000kg在配施专用肥45～50kg。种植户可以自行配肥，具体比例是:尿素12kg，硫酸二按25kg，硫酸钾13kg，如果所种植地块肥力不足，还可酌情增加肥料比例。如遇到土壤缺硼的情况，可叶面追施硼砂0.5～0.75kg。

加强田间管理

查山补苗在种子出苗前注意查看种子萌动及发芽情况，如发现有芽干现象应随时进行坐水补种，纸筒育苗栽后如发现缺苗要立即进行补栽。

灌水保全苗

纸筒育苗移栽后，如果出现干旱情况要及时进行喷灌，不能使苗期断水，否则不但影响幼苗生长，也很难促成壮苗。直播甜菜播种后，如遇到干旱，要立即进行沟灌或喷灌。

及时间苗和定苗待长出1对真叶时就要实施间苗，每掩可留2～3株;2对真叶时进行定苗，每掩留1株壮苗即可。中耕除草第一次中耕时要进行垄沟深松，做到三铲三趟，秋后拔大草。

及时追肥

定苗后在垄侧每亩追施尿素8～10kg,化肥与苗的距离要达到7cm以上，追肥期不能超过6月下旬。缺硼的山块可选在定苗2周后补硼，每公顷20%速效硼15g加叶面肥兑水300kg进行叶面喷施，连喷2～3次，每次相隔约10～12d.

病虫害防治

甜菜褐斑病此病是一种严重危害甜菜生产的世界J陛病害，我国各甜菜产区都有发生。轻者减产20%～25%,重者可达50%～600%，是甜菜生产中的重点防治对象。从6月下旬开始查山，统计发病率，当病株率超过4%时实施第一次喷药，1周后进行第二次，最少连喷3次。可选用70%甲基托布津或50%多菌灵800倍液，每亩30kg左右，实施叶面喷雾，可有效控制病情的发展。

立枯病播种前将种子进行药剂处理，可用种子量1%的福美霜拌种。在立枯病发生初期，及时进行苗眼松土、铲膛，以提高地温。纸筒育苗苗床期如发生立枯病，要立即进行通风散墒，降低其湿度，同时实施药剂防治。

甘蓝夜盗虫在三龄以前，可用2.5%澳氰菊酚1200～1500倍液实施叶面喷洒，可消灭该虫。

防治跳甲可选用90%敌百虫1000倍液，实施喷雾。8收获甜菜的收获必须在霜降前完成，及时起收、切削，防止甜菜受到霜冻的伤害。有条件的及时送往糖厂加工，或者处理好后及时进行理藏。.